Ruokablogien kärki

maanantai 28. huhtikuuta 2014

RUOKAA
                                         Tykkään tehdä helppoja ruokia. Tässä olisi tällainen
                                               pastapaistoksen ohje.
Tässä on uunista juuri otettuna.

Tässä lähdössä uuniin.

Ja tässä valmistumisvaiheessa.
 
Ruokaan tarvitset:
250  g   pastaa
400  g  jauhelihaa
5 dl   rasvatonta maitoa
1  ras  oliivi-tomaatti tuorejuustoa
suolaa, jotain yrttimaustetta, mustapippuria
1-2 dl   juustoraastetta
 
Näin se tehdään:
keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, valuta
ruskista jauheliha ja mausta reilusti
sekoita tuorejuusto maitoon, lisää mausteita
kaada valutettu pasta ja ruskistettu jauheliha voideltuun uunivuokaan
kaada maito-juustoseos päälle
ripottele juustoraaste kaiken päälle
paista 225 asteessa noin puoli tuntia
 
Annos on iso, riittää isommallekin perheelle. Ainakin kahdeksalle
aikuiselle on ihan riittävästi.
Jos olet kyllästynyt perinteiseen munamaitomakaronilaatikkoon,
kokeile tätä.
 
Marjuska

perjantai 25. huhtikuuta 2014

HELPPO SAVULOHIKEITTO
Savustimme pääsiäisen aikaan lohta ja sitä jäi reiluhko palanen. Laitoin palan pakastimeen
ja keitin siitä tänään hyvää ja helppoa keittoa.
Keitto näytti tältä ja maistui todella hyvältä.

Ainekset ovat tässä, mausteet vain puuttuvat kuvasta.

Ja tarkempi ohje on tällainen:
 
10    dl                 vettä
2      kalaliemikuutiota
750 g   kasvissuikaleita
noin  300 g    savustettua lohta        
         1  ras  leppäsavusulatejuustoa
2  dl   kuohukermaa      
reilusti tilliä, laitoin kuivattua 2 tl
2  tl  kalamausteseosta
ripaus suolaa
 
 
Näin valmistin keiton:
kiehautin veden, lisäsin kalaliemikuutiot ja kasvissuikaleet
keitin kasvikset kypsiksi, muutama minuutti meni
lisäsin kalan paloiteltuna
lisäsin juuston, kerman ja mausteet
kiehautin
 
ja sitten me söimme sen!
 
Marjuska
 
 
 
 

maanantai 14. huhtikuuta 2014

PATONKEJA PATONKIPELLILLÄ

Jos olet patonkien ystävä, etkä omista vielä patonkipeltiä niin
hanki sellainen. Sillä saat oikeanlaiset, pyöreät patongit.
Tässä on hyvä ohje patongeille:
6   dl  lämmintä vettä
1   pss kuivahiivaa     
2   tl   suolaa              
1 rkl   sokeria             
2   dl  kaurahiutaleita  
11    dl  vehnäjauhoja  
Lisää lämpimään veteen kuivahiiva, suola ja sokeri.
Lisää kaurahiutaleet ja vehnäjauhot, sekoita taikina hyvin.
Taikina tulee jäädä hyvin pehmeäksi, älä lisää yhtään enempää jauhoja.
Anna taikina kohota hyvin. Ripottele leivinpöydälle reilusti vehnäjauhoja
ja kaada taikina jauhojen päälle. Ripottele vehnäjauhoja taikinan päälle
ja painele taikina suorakulmaiseksi, pitkän malliseksi levyksi. Leikkaa taikina kolmeen yhtä
suureen osaan taikinapyörällä tai paloittelulastalla. Kierrä palat jauhojen avulla
spiraaliksi, nosta patonkipellille (käytän leivinpaperia) patongit kohoamaan. 
Kohota noin 15 min.  Paista ensin 250 asteessa 15 min, laske uunin lämpötila
150 asteeseen ja paista vielä 15-20 min.
Saat rapeakuorisia  patonkeja, joissa on pehmeä sisus.  
Kokeile!
Marjuska
 

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

KEVÄTUNNELMIA KUISTILLA

Kukat ovat kukkineet jo yli kuukauden meidän kuistilla.
Onneksi vieläkin jaksavat kukkia.
Marjuska

lauantai 12. huhtikuuta 2014

KURKIHIRSI
Aitassa on nyt päätyhirret ja kurkihirretkin paikoillaan. Rakennus saa
nyt seisoa jonkun aikaa ihan rauhassa.
Kaksi talvea pressun alla viettäneet hirret ovat kosteita, niin kuivukoon
kevättuulessa ja painukoon hirret entisille paikoilleen. On aiottu kohtapuolin
pestä hirret sisäpuolelta painepesurilla. Sitten taas kuivatellaan
kevätauringon paisteessa ennen kuin laitetaan katto päälle.
 
Aitan oikealta puolelta pilkottaa romahtanut maakellari.
Sekin pitää joskus kunnostaa.
Marjuska
 

tiistai 1. huhtikuuta 2014

LEIPOMISPÄIVÄ
Arkivapaat on välillä ihan mukavia. Kun on yksin päivän kotona,
saattaa innostua vaikka leipomispuuhiin.
Tässä on leipästaikina kohoamassa ja sitruunapullat
lähdössä uuniin.
Ja tässä ne on otettu pois uunista. Lisänä on vielä pekonisarvia.
Kuvassa olevat ihanat, vanhat sitruunapullavuoat olen ostanut
kerran yhden lopetetun leipomon poistomyynnistä.
 
Näitä leipäsiä olen leiponut aika usein silloin, kun lapset olivat
vielä pieniä ja kotosalla. Näihin käytetään puuronloput ja vähän muutakin. Jos
joku on vailla tällaista helppoa reseptiä, niin laitan sen tähän:
 
JÄMÄPUUROLEIPÄSET
                                                   5 dl puuroa ( käy kaura-, manna- ym. ja perunamuusi)
5 dl maitoa tai vettä 
    1 ½    pss kuivahiivaa 
1 kananmuna
2 tl suolaa
½ dl öljyä
                                                10 dl jauhoja ( laitoin puoleksi hiivaleipä- ja vehnä-
jauhoja)
Lisää puuroon lämmin neste ja kuivahiiva, sekoita. Lisää kaikki muut ainekset
ja sekoita puuhaarukalla. Taikinan täytyy jäädä niin löysäksi, että
se vain sekoitetaan puuhaarukalla. Anna taikinan kohota.
Ota kauhalla taikinaa ja laita leivinpaperille nökkösiä. Ripottele jauhoja päälle,
taputtele mataliksi. Pistele haarukalla ja paista 250 asteessa 12-15 min,
kunnes ovat kauniin värisiä ja kypsiä. Annoksesta tein 18 kpl,
ovat aika isoja.
Joskus olen käyttänyt taputteluun oikein vähän jauhoja ja paistamisen jälkeen
voidellut leipäset voisulalla. Tulee kyllä herkullisia. 
Marjuska